京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，…… 此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：“南有碣石雁 门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”……之说。西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方 不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽培板栗。

板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁杆庄稼”。京东板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

　　幽燕板栗确有独特之处。陆机《诗草木鸟兽虫鱼疏》上说“五方皆有栗……惟渔阳、范阳栗甜美长味，他方者悉不及也”。据专家测定，由于片麻岩风化土壤中含大量铁、锰、硫、硼等无机养分，加之这里气温偏低，温差大，降雨充沛，故其果形玲珑、色泽鲜艳、果仁肥巴厚、肉质细腻、含糖量高、糯性强。

　　在封建社会，板栗的用途大致有以下几个方面：一是作为祭品。卢谌《祭法》：“春秋冬祠皆用栗。”“宋太宗景佑三年，礼官宗正请每岁冬孟月，馐以免、果以栗、蔬以薯蓣。” (《宋 史·礼志》)二是作为王公大臣们的食品。陆游有诗云：“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。唤起少年’惊辇梦，和宁门外早朝来。” (《夜食炒栗有感》)诗题下又自注：“漏舍待朝，朝士往往食此。”清乾隆皇帝作有《食栗》诗；慈禧每餐必食栗黄，吃法多达几十种。三是节日专用食品。古时逢年过节，餐桌上都少不了它。《岁时杂记》言“二社重阳， 以枣为糕，或加以栗以肉”。苏轼《中秋月》里也有“岂知衰病后，空盏对梨栗”的诗句。四是吉祥之物。因栗子与“立子”谐音，古人常取其“衍宗”、 “喜庆”之意，以此馈赠亲朋。五是医药中的良剂。我国中医认为：栗味甘性温，具有养胃、健脾、补肾、强肋、止血之功能，其壳、包、叶、皮等均可入药。

　　遵化地处燕山南麓，其土壤富含铁、锰、硫、硼等无机养分，且遵化气温偏低，温差大，降雨充沛，很适宜板栗的生长。遵化板栗的独特之处：色泽鲜艳、含糖量高、糯性好，内种皮、种仁极易剥离等。

　　1983年，中国科学院对我市塔寺54号栗子进行成分化验，其结果是含糖10％，淀粉55．07％，粗蛋白6．21％，粗脂肪3．3％维生素C，4．5mg lOOg，维生素B10．289mg 100g维生素B：0．275m：100g，与全国各地板栗比较，居于首位。

　　遵化板栗主要分布在长城沿线的北部山区和西部山区的东陵、马兰峪、西下营、汤泉、兴旺寨、西三里、苏家洼、侯家寨、小厂、建明、东旧寨等11个乡镇的144个村，共有板栗15万余亩，年产量4000 5000"屯，近年还有扩种的趋势。

　　其品种多为红明栗、油光栗，其风味浓，品质好，被国内誉为“京东板栗”，在日本市场享有“东方珍珠”的美誉。每年所产的板栗，80％远销日本及东南亚许多国家，出口创汇，在国际上颇负盛名。